いつ行っても、新しい味に出会える。2011年冬は、菜の花の昆布〆（写真左から２番目、上から３番目）、アンコウの肝（写真右から２番目の一番上）、穴子のちらし寿司（写真左下）など。大将の高谷さんとの軽口がまた良い魚に。大吟醸のおいしい酒を飲みだいたい15000～20000円ほど。

（中川一史） 

金沢の泉野にあるイタリアンレストラン。２１月から１月の上旬にかけて、香箱が二のパスタがお目見えする。香箱パスタというと、クリーム味が強くなるものが普通だが、ラ・ヴィータの香箱が二のパスタは、わりとあっさりしていて後から香箱がにの風味が押し寄せてくる。「大盛りないのかな？」と思わせてしまう逸品だ。

076-220-6131。水曜定休。（中川一史） 

四国は高知から
屋台「安兵衛」の餃子です。

高知駅から徒歩１０分もかからないところにあります。

皮はパリと焼いたというよりは揚げたという感じで
中に入ってる具は野菜がたっぷりでヘルシーでした。

ビールとの相性抜群！

久々の更新がなんと番外編（笑）
カナダはバンクーバーでのおいしいものです。
「COAST」
魚介類とワインがとてもおいしいレストランです。

生牡蠣は世界中のおいしい牡蠣を取り寄せているらしく
写真の牡蠣は、それぞれ世界中から集められた猛者どもです。
中には日本は熊本県産の牡蠣もありました。
（もちろん地元バンクーバーの牡蠣もあります！）

海老、ホタテのステーキ、
写真にはないですが、
カニのステーキなど
どれもこれもおいしいものばかりでした！

あまりにもおいしかったので
滞在中に２回も訪れました。

店員さんも陽気でブルースウィルスに少し似てて
店の雰囲気もとってもよかったです！

COASThttp://www.coastrestaurant.ca/
 

この日は、研究チームの会合後に、みんなで食事会＆Drinkに！
場所の設定を仰せつかった僕は、「おいしい魚が食べられるところ」というボスから命を受けた瞬間に、この店を思いついた。
この店は、僕が学生の頃にアルバイトをしていた料亭の板前さんたちがよく利用していたお店。一度連れて行ってもらって、出される魚の新鮮さにびっくりした。それから院生のころに大学の事務の人たちや同期のちのちゃんとともに来店。
そのときは、活きた烏賊をその場でさばいてくれた。烏賊が透明だということを初めて知ったなぁ。
ということで、今回やってきたのは、かねき屋。場所は尾山神社のすぐ近く。
この日の刺身盛りも大変美味。今回は、目の前で今が旬のしまエビをくいっと締めて、出してくれた。エビはまだこりこりしていて、甘くて最高！女将さんの元気な声も店内に響いて何ともいい感じ。
ボスは、刺身にも大満足してくれたようで、本当に良かった。そして長芋のソテーがいたく気に入ったようで、合計すると4皿ほど注文していたっけ・・。日本酒も結局1升ほど飲んだような・・。
この日は、まだつづく。思い立ったかのように、この時間もまだやっている（この時間からやっている）蕎麦屋へ直行！
この店は、金沢の繁華街（片町）にあって、いつもお客さんでいっぱおだ。僕は、個人的に二八蕎麦が好きなのだが、ここの二八蕎麦も本当においしい。細く切られた蕎麦は何ともいいのどごし。
この日は、ボスがいたこともあって、大変楽しい事態に・・。たのむ、たのむ・・。あれだけ一次会で食べたのに、軽く一人2枚はいただいた。この店の十割を初めてたべたが、これまた絶品。蕎麦焼酎の蕎麦湯割もうまかったなぁ。
ボス！本当にごちそうさまでした！
＜お店の情報＞
かねき屋
石川県金沢市尾山町2-41
076-222-3203
＜お店の情報＞
金沢市片町1-7-15
片町キンリンビル１Ｆ
076-264-8998

北海道編第２弾です！！今回はソフトクリームバージョン。
一枚目の写真は札幌の旭山公園近くのミッシュハウスというお店のソフトクリームです。様々な種類のソフトクリームを販売しているお店なのですが、今回はスタンダードにバニラ。牛乳たっぷりな感じとでもくちあたりは滑らかで食べやすいので一つペッロッと食べてしまいました！ちなみにカニアイスが気になりました・・・。
二枚目は・・・でました！ラベンダーソフトクリーム！！どんな味なんだろうと心配していたのですが、これが美味しい☆ほのかにラベンダーが香るのですが、味はしつこくなくて普通のソフトクリームが食べれない方でも食べれると思います。北海道に行ったらこれを味あわなくてはどうする！！って感じです。

２弾も丹羽がお届けしました。第3弾（北海道編最後）もお楽しみに。

D-project in 北海道も大盛況のうちに終わり、おいしいものも沢山食べてきました！！ということで北海道編第１弾です。
写真上のメロンはもちろん夕張メロンです。とある居酒屋さんでメニューとしてハーフサイズがありました。一人一個、飽きることなくぺろっと平らげてしまいました（笑）甘くてジューシーです。
写真下のメロンは美瑛の四季の丘というところで売っていたカットメロンです。この時は少々お腹がいっぱいなのでこれを3人で分けました。分けて食べたのですが、食べ始めると「もっと食べたい！」と思うようになりました（笑）

以上第一弾、丹羽がお送りしました！！

今回はとんかつです。
お店は名古屋の有名洋食店マ・メゾンのトンカツ専門店（東桜）
今回は銘柄ポーク（沖縄の豚だったけど名前は忘れました・・・）
のとんかつを食べました。
名古屋と言えば、味噌カツ！！と真っ先に想像しますが
もちろんメニューには味噌カツもありますが
ここのトンカツの特徴は何と言っても
３種類のソースでトンカツが食べれる！！というものです。
まずはミネラルたっぷりの「岩塩」につけて食べます。
その次に28日間手間ひまかけて仕上げた
「デミグラスソース」で頂きます。
トンカツソースにゴマを擦って混ぜた
特性トンカツソースで頂きます。
しかしまだまだこれから秘密があります。
名古屋といえば味噌カツ。
そう、味噌も別につけることができるんです（※別料金）
つまり四種類のソースでトンカツを頂けるんです！！
一通りためしたら自分の好みにあうソースで
食べてみてください！！
ちなみにボクは岩塩で食べるのが
肉の本来の旨味を味わえるのでイチオシです。
またまたちなみに、キャベツ、ライスおかわり自由です。
キャベツにはドレッシングはかけないで
塩その他ソースをかければどんだけでもいけますよ（笑）

（遠衞）

2005年度、日本教育工学会のため徳島へ。
徳島と言えばご当地ラーメンの「徳島ラーメン」
初日のお昼ご飯は絶対に徳島ラーメンを食べようと
いきごみ、どこがおいしいものかと
ガイドマップをみて探すも
いまいちピンとする店がない。
とりあえず、おいしそうな店を決め
そこに向かう途中、かなりの行列ができているラーメン屋を発見！！
もうここしかないと腹を決め一行はそのラーメン屋に乗り込む。
店名は「いのたに」
後でわかったことだが、ここは言わずとしれた
徳島ラーメンの超有名店。
濃厚なとんこつ醤油のスープ
甘辛く煮た豚肉
そして生卵
なんといってもこれが徳島ラーメンの特徴らしい。
甘辛く煮た豚肉のくどさを生卵がからまることによって
なんとも絶妙な味に仕上げている。
一行はそのおいしさに衝撃をうけ
次の日のお昼も再度行く事に。