これはうまいっ！: 2011年01月アーカイブ

金沢は主計町の奥に店はある。道ぞいにはあるのだが、探さないと通りすぎてしまいそう。１日４組のみの予約。私も一度ふられている。

先付から土鍋でのご飯（写真中央）までその工夫に驚かされる。１月は香箱の蒸し物（写真左上）とご飯（写真左中）が絶品だった。

ランチは2625円、3675円、5500円、夜は5500円、6600円、8800円のそれぞれ３コース。素材などを考えると、やはり夜は8800円がおすすめ。

076-220-6131。水曜定休。（中川一史）

金沢の泉野にあるイタリアンレストラン。２１月から１月の上旬にかけて、香箱が二のパスタがお目見えする。香箱パスタというと、クリーム味が強くなるものが普通だが、ラ・ヴィータの香箱が二のパスタは、わりとあっさりしていて後から香箱がにの風味が押し寄せてくる。「大盛りないのかな？」と思わせてしまう逸品だ。

ランチコースは１５００円プラス数百円（香箱の値段による）。前菜はスープか盛り合わせを選ぶ。このパスタはだいたい例年１月１０日くらいまで。

（中川一史）

言わずと知れた石川の名店。年に何度かは無性に行きたくなる寿司屋だ。

いつ行っても、新しい味に出会える。2011年冬は、菜の花の昆布〆（写真左から２番目、上から３番目）、アンコウの肝（写真右から２番目の一番上）、穴子のちらし寿司（写真左下）など。大将の高谷さんとの軽口がまた良い魚に。大吟醸のおいしい酒を飲みだいたい15000～20000円ほど。

（中川一史）

これはうまいっ！